Curry de Poisson & de Pommes de Terre

Ingredients:
350g de poisson blanc ou de fruits de mer
225g de pommes de terre
4 grands poppadums (fine galette de blé croustillante)
1 boîte de lait de noix de coco du lait
1 c. à soupe de pâte de curry
1 c. à café de curry en poudre
100g de haricots verts
1 citron vert
du cumin frais coupé
1 gousse d'ail
2 c. à café de sucre

Method:
Placer le poisson, les haricots verts et les pommes de terre dans deux plats différents et couvrir chaque plat. Ajouter une demie tasse d'eau bouillante au poisson et chauffer dans la séquence suivante.

1. Pommes de terre seules: cuire sur Maximum pendant 3 minutes
2. Ajouter le plat contenant les haricots verts: cuire sur Maximum pendant 1 minute
3. Ajouter le plat contenant le poisson: cuire sur Maximum pendant 2 minutes

Conserver le couvercle sur le plat de poisson et garder ce côté. Plonger les haricots verts dans l'eau froide.
Continuer la cuisson des pommes de terre dans une poêle à frire chaude jusqu'à elle soient dorées. Ajouter le piment et la pâte à curry et cuire pendant 1 à 2 minutes. Egoutter le poisson en mettant ce jus dans la poêle à frire. Mélanger le lait de noix de coco et le sucre et cuire sur feu doux pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les haricots verts et chauffer l'ensemble du plat. Enfin, rajouter le poisson et le cumin et mélanger doucement. Servir avec les poppadums et un filet de citron vert.