Ingredients:
1.5kg Un poulet entier d'environ
1 à 2 c. à soupe de farine
300ml de boullion de volaille maison ou un cube
Sel et Poivre
Method:
Badigeonner le poulet de sauce à brunir (voir Astuces). Disposer le poulet dans la plaque et sur la grille. Recouvrir de papier d'aluminium le bréchet, les ailes et l'ouverture de la cavité. Assaisonner de sel et de poivre et couvrir avec le dôme. Cuire sur Maximum en comptant 8 minutes par demi kilo (dans ce cas 24 minutes). Retirer du four et ebserver un temps de repos de 4 minutes par demi kilo (dans ce cas, 12 minutes). Ne pas ôter le couvercle en dôme pendant ce temps. Pour un plus gros poulet, le faire cuire sur la poitrine pour la première partie de la cuisson. Pour faire la sauce, incorperer la farine au jus recueilli dans la plaque et rajouter le bouillon de volaille tout en remuant. Cuire sur Maximum pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ébullition. Assaisonner et servir avec les légumes à la vapeur de votre choix.
