Speck, Bauernkäse & Kartoffelauflauf

Ingredients: Serves 4-6 as side dish
Salz & Schwarzer Pfeffer
3 EL. Milch oder Brühe
125ml Sahne
50g gehackte Zwieben
750g Kartoffeln, geschält
100g reifen Bauernkäse, in Scheiben
4 Scheiben dick geschnittenen
Räucherspeck, gehackt

Zubereitung: Kochen Sie jede Kartoffel einzeln auf einem Gestell oder einer umgedrehten Untertasse ca. 1 Minute lang auf hoher Stufe. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben. Heizen Sie die Knusperpfanne vor und braten Sie die Speckstücke und die Zwiebeln 3 Minuten lang an, einmal umrühren. Leeren Sie sie aus der Pfanne aus. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln in die Pfanne und bedecken Sie sie mit dem Speck-Zwiebelgemisch. Legen Sie jetzt die verbleibenden Kartoffeln obenauf. Mischen Sie die Sahne und die Milch/Brühe und gießen Sie sie darüber. Legen Sie den Käse darüber und backen Sie das Gericht 5 Minuten lang auf hoher Stufe. Bräunen Sie das Gericht 5 Minuten lang unter dem Grill, falls gewünscht.